Dos cocinas pueden tener el mismo diseño, los mismos electrodomésticos y la misma encimera… pero en una se cocina con placer y en otra con incomodidad. ¿La diferencia? La altura de de las encimeras.
Te explicamos cómo calcular la medida ideal para que cada vez que cortes, mezcles o laves platos lo hagas sin tensiones ni dolores de espalda.
Contenido del artículo
¿Por qué importa tanto la altura de la encimera?
La cocina no es solo estética, también es ergonomía. Y la ergonomía consiste en que el espacio se adapte a ti, no al revés.
Ya sea para cocinas alargadas o estrechas si la encimera está demasiado baja, te obligará a inclinarte más de lo necesario. Esto, a la larga, se traduce en tensión lumbar y cervical. Si está demasiado alta, levantarás los hombros o forzarás los brazos en cada corte o preparación. Ninguna de las dos situaciones es cómoda, y ambas acaban pasando factura. Por ello debemos saber bien qué altura de encimera es óptima para nosotros.
Además, no todas las tareas en la cocina requieren la misma postura. No es lo mismo cortar verduras, amasar pan, fregar platos o servir una bandeja recién salida del horno. Por eso, la altura de las encimeras de cocina no debería ser la única medida para todo.
Altura estándar de encimera: el punto de partida
En la mayoría de proyectos, se toma como referencia una altura estándar de encimera de cocina que oscila entre los 90 y 92 centímetros desde el suelo hasta la superficie de trabajo. Esta medida está pensada para una persona de estatura media (entre 1,65 y 1,75 m) y suele ser cómoda para la mayoría de tareas.
En algunos países europeos la media baja un poco (85-90 cm) y en otros sube (92-94 cm), pero la idea es la misma: encontrar un rango que sirva a la mayoría.
¿Por qué es la base de diseño?
- Porque los muebles modulares se fabrican en alturas que, con la encimera incluida, rondan esos valores.
- Porque es una medida que combina estética y funcionalidad.
- Porque se adapta bien a la integración de electrodomésticos como lavavajillas y hornos bajo encimera.
Sin embargo, este estándar no es una regla fija. Es un punto orientativo que después deberá ajustarse a ti y a tu forma de usar la cocina. También existen muebles altos hasta el techo que tienen su funcionalidad.
Factores que influyen en la altura ideal
Altura del usuario
La referencia más sencilla es esta:
- Si mides más de 1,80 m, probablemente te sentirás más cómodo con encimeras de 94-96 cm.
- Si mides menos de 1,60 m, puede que lo ideal esté en 86-88 cm.
- Entre esas medidas, la altura estándar suele funcionar bien.
Un truco: coloca el codo en ángulo recto y mide unos 10-15 cm hacia abajo. Esa distancia suele ser la altura óptima de trabajo para cortar y preparar alimentos sin forzar.
Tipo de tareas
No todas las zonas de la cocina se usan igual. Algunos ejemplos:
- Zona de corte y preparación: ligeramente por debajo del codo, para trabajar con precisión y comodidad.
- Fregadero: un poco más alto (2-4 cm) para evitar agacharte al lavar platos o verduras.
- Zona para amasar: más baja (85-88 cm) para aprovechar el peso del cuerpo al trabajar la masa.
En EVACOCINA hemos diseñado cocinas con diferentes alturas en distintas secciones, algo muy útil para personas que cocinan mucho o que tienen aficiones específicas como la repostería. Si quieres saber más sobre EVACOCINA pincha aquí.
Electrodomésticos integrados
Cuando hablamos de altura de enchufes encimera cocina o de electrodomésticos bajo encimera, la medida también influye.
- Un lavavajillas requiere una altura mínima para que su puerta se abra sin problemas y para que el cesto superior quede a una altura cómoda.
- Un horno bajo encimera puede condicionar la altura del mueble en el que va instalado.
- Las placas de inducción y vitrocerámicas también suman unos milímetros que deben tenerse en cuenta para no elevar demasiado la zona de cocción.
Zonas con alturas distintas
Una de las soluciones más inteligentes es combinar alturas en un mismo diseño. Por ejemplo:
- Encimera principal a 92 cm para la mayoría de tareas.
- Isla o módulo lateral a 87 cm para repostería o trabajos que requieran más fuerza manual.
- Fregadero a 94 cm para evitar posturas forzadas.
Esta personalización mejora la funcionalidad y hace que la cocina se sienta hecha totalmente a medida.
Errores frecuentes cuando no se personaliza la altura de la encimera
Cuando la altura de las encimeras de cocina no se adapta al usuario, los problemas no tardan en aparecer:
- Dolor de espalda después de cocinar.
- Fatiga en brazos y hombros.
- Mayor riesgo de accidentes por trabajar en posturas incómodas.
- Espacios desaprovechados, como enchufes demasiado altos o bajos que dificultan el uso de pequeños electrodomésticos.
En cocinas compartidas (familias con estaturas diferentes) lo mejor es buscar un punto intermedio o jugar con alturas variables.
Altura de enchufes encimera cocina: un detalle a tener en cuenta
De nada sirve tener la encimera a la altura perfecta si luego los enchufes están mal colocados. La medida recomendada es de entre 110 y 120 cm desde el suelo hasta el centro del enchufe, cuando la encimera está entre 90 y 92 cm.
Esto deja unos 15-20 cm entre la superficie y el enchufe, suficiente para conectar batidoras, cafeteras o robots de cocina sin que el cable quede colgando o tirante.
Consejos rápidos para acertar con la altura
En EVACOCINA siempre insistimos en que la altura de la encimera no debe elegirse a ojo ni copiarse de otra cocina sin haberla probado antes.
Lo primero es pensar en quién la va a usar la mayor parte del tiempo, porque no es lo mismo adaptarla a una sola persona que a varias con estaturas muy distintas. En ese caso, puede ser interesante incluir una isla o un módulo secundario con una altura diferente para que todos trabajen cómodos.
También conviene recordar que la ergonomía no se limita a la encimera: la altura de los enchufes y tomas de corriente influye mucho en el día a día, así que vale la pena ajustarlos en la misma fase de diseño.
Y, antes de tomar la decisión final, nada mejor que hacer una prueba real. Coloca una mesa o un tablero a la altura prevista y simula tareas como cortar, amasar o preparar un plato completo. Es la forma más sencilla de comprobar si esa medida es realmente la tuya.
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